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圧力鍋での豚の角煮作りは男の時短料理です

   

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こんばんは。TAKENTAです。

さて、皆さんお待ちかねの男の時短料理シリ~ズです!(シリーズってほどアップされていませんが・・)

今回は「豚の角煮」に挑戦します。そして勿論、男の時短料理にかかせない圧力鍋を使いますよ。

豚バラブロックを切り → フライパンへ

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豚バラブロックをガツガツ切ります。意外としぼんでいくので大き目に切ってしまいましょう。

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熱したフライパンに油をひいて、先ほど切った豚バラブロックを並べます。(豚バラブロッくだけではなく家にあった他の豚肉も使ってます。)

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焼け目がついたらさっとひっくり返します。

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両面に焼け目がついたら、肉が浸る位に水を入れひと煮立ちさせます。

そこから、15分ほどグツグツと煮て肉の余分な脂を取り除きます。

味は酒・みりん・醤油がベースです。

この間に味のベースとなる調味料を作ります。

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料理酒(ウチは日本酒)60cc
みりん 60cc
醤油 60cc
水 100cc

好みに応じて、砂糖・生姜・ニンニクを入れます。

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肉と一緒に圧力鍋へ投入する長ネギです。青い場所を一緒に入れると肉の臭みが取れるのです。

そして我が愛器圧力鍋へ投入

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肉・長ネギ・調味料を圧力鍋へ投入します。

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圧力が上がるまでは強火で攻めます。

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圧力が上がったら(鍋蓋のピンが上がる)弱火にして、20~30分煮込みます。

豚の角煮完成です

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鍋の圧力が下がり、そっと蓋を開けてみます・・

出来てますね!このままさらに煮込むことでとろみが増しますよ。

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とろとろの豚の角煮が完成です。

圧力鍋で豚の角煮作りまとめ

今回作った豚の角煮は息子達にも大好評でした!

美味しいと言ってくれると嬉しいですね~

では、次回(あるのか?)も期待してください。

TAKENTAでした。

 - 子育て ,

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