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圧力鍋でのビーフシチュー作りは男の時短料理です

   

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こんばんは。このブログを開設して初めてのコメントを頂き意気揚々としているTAKENTAです。

さて、本日は男の時短料理第二弾として、圧力鍋ビーフシチューに挑戦しますよ。

野菜大き目、肉軽く炒め → 圧力鍋にブチ込みます

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圧力鍋を使えば野菜が多少大きかろうが、肉が多少厚かろうが中までしっかり火が通り柔らかく出来上がるんですよ!

ビーフシチュー具材

・牛細切れ(ブロックがなかったので仕方なし)
・にんじん  3cm位毎に切って
・タマネギ  4等分に切って
・ジャガイモ  こちらも4等分に切って
・水  市販のルーに書いてある分量より少し多く(灰汁を取るので)

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牛肉はフライパンで軽く炒めてから入れました。

後は圧力鍋さんにおまかせ

しっかり蓋をしたら強火で圧力鍋から蒸気が噴き出し始めるまで煮込みます。(圧力がかかったサイン)

蒸気が吹きでてきたら、弱火にして約10~20分くらい放置します。

弱火で10~20分煮込んだ後は火を止めて減圧するまで待ちます。

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減圧後蓋を開けてみると・・・さすが、圧力鍋。野菜の型崩れもなくきっちり煮込まれていますよ。

ここで灰汁が出ていたら取り除きましょう。

ビーフシチューのルーを混ぜれば出来上がり

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ルーを細かく砕いて鍋に入れます。野菜が崩れないようにルーを溶かしましょう。

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ルーを溶かした後、弱火で再度5分程煮込めば完成です。

このまま、24時間ほど寝かしておけば更に美味しくなりますよ。(おいおい時短はどこいった?)

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最後に恒例の一眼レフカメラでパシャリ!一段と美味しく見えますね。(自画自賛)

圧力鍋でビーフシチュー作りのまとめ

はい。ここまで読めばもうお気づきかと思いますが。

我が家はシチューもご飯にかける派です!!

以上、ビーフシチューとハッシュドビーフの違いが分からないTAKENTAでした。

 - 子育て ,

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